Ghee maslo - zázračný liek na všetko

Ghee (ghí) je číre prepustené maslo, ktoré sa vyrába zahrievaním bieleho nesoleného masla. Môžeme povedať, že ide o najdokonalejší konečný produkt mlieka, tzv. “zlato ajurvédy”. V Indii sa považuje za posvätné a symbolizuje hojnosť a prosperitu v živote. V starodávnych písmach sa o ghee hovorí ako o jedle bohov. Spoznajte zázračné účinky prepusteného masla aj vy.

Prečo si ghee maslo hneď obľúbite?

• Absencia laktózy a kazeínu (bielkovín) robí ghee vhodným pre ľudí, ktorí nemôžu tráviť mliečne výrobky (intolerancia na laktózu).

• Je stabilnejšie ako mlieko a vydrží dlho pri izbovej teplote.

• Používa sa ako náhrada masla a oleja pri varení i pečení. Je stabilné do 250 stupňov.

• Ghee je ťažká, hustá a mäkká tekutina. Tieto vlastnosti pomáhajú budovať telo, vyživovať každú jednu bunku. Pomáha tiež zvyšovať sattvickú kvalitu mysle (kvalita čistoty, lásky, porozumenia).

• Vynikajúca, jemne oriešková chuť. Doladí každý pokrm.

Ghee

Zázraky, ktoré robí ghee

Podľa ajurvédskeho textu Sushruta Samhita je ghee prospešné pre celé telo. Používa sa zvonku i zvnútra. Vyživuje všetky tkanivá a harmonizuje všetky tri dóše, najmä Vata a Pitta. Ghee je jedným z ajurvédskych potravín, ktoré sa považujú za „superliečiteľov“. Ghee má v podstate veľa liečivých vlastností, a preto je veľmi populárne v ajurvédskych diétach a stravovacích plánoch.

• Stimuluje vylučovanie kyselín v žalúdku, ktoré pomáhajú rozkladať potravu. Pomáha tiež odstraňovať toxíny a podporuje vylučovanie, čím zlepšuje kvalitu trávenia.

• Prirodzene maže kĺby a podporuje tvorbu mazív v kostných kĺboch.

• Používa sa ako masážny základ pre pokožku typu Pitta.

• Je nabité esenciálnymi aminokyselinami, ktoré pomáhajú pri znižovaní brušného tuku. Prítomnosť omega-3 a omega-6 mastných kyselín pomáha odbúravať telesný tuk.

• Udržuje telo v teple. Preto sa tradične používa v mnohých zimných receptoch.

• Je dobrým zdrojom energie, má antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti.

• Je nevyhnutnou súčasťou stravy dojčiacich matiek v celej Indii.

• Ide o známy ajurvédsky liek na poruchy nervového systému.

• Zvyšuje schopnosť črevných stien vstrebávať živiny. Táto kvalita tiež zvyšuje liečivú silu bylín, ktoré sa spolu s ghee konzumujú.

• Pomáha regulovať alergie, artritídu a autoimunitné stavy, pretože obsahuje protizápalové látky.

• Spolu s Triphalou sa používa na liečbu očí.

• Zvyšuje inteligenciu. Zlepšuje intelekt a pamäť. Tiež buduje auru.

• Preniká do tkanív a pomáha rozpúšťať Áma toxíny. Toxíny sa potom prenášajú do črevného traktu a vylučujú sa. Viac o tejto forme detoxu si môžete prečítať tu.

Ghee

Rady, ktoré oceníte

• Lyžička ghee ráno pred jedlom pomáha zmierniť pálenie v oblasti močového mechúra.

• Konzumácia cesnaku s ghee môže pomôcť pri liečbe chronickej horúčky.

• Zmiešajte prášok Amalaki a hrozienka s ghee a nechajte ich v ústach niekoľko minút. Pomáha to zmierniť sucho v ústnej dutine.

• Prášok Haritaki s ghee zmierňuje pálenie v žalúdku.

• Prášok Triphala s ghee sa používa na liečbu anémie (zlepšuje funkciu pečene).

• Jemnú zmes šafránu a ghee si nakvapkajte skoro ráno nalačno do každej nosovej dierky. To pomáha zmierňovať migrénu.

• Ghee zmiešané s medom sa odporúča dávať na rany a pľuzgiere.

• Pravidelná masáž s ghee zmiešaným s práškom Shatavari zlepšuje tvar poprsia.

• Podľa Véd by sa ghí malo pripravovať počas splnu, pretože v tento deň sú vlastnosti mlieka a masla nabité obrovskou energiou.

Kedy na ghee s mierou?

Ghee konzumujte s mierou, ak sa u vás vyskytujú:

• Nadmerné množstvo toxínov v systéme

• Vysoký cholesterol

• Nadváha alebo obezita

• Nadmerná dóša Kapha

Ghee

Ako vyrobiť ghee?

Výroba ghee je veľmi jednoduchá. V podstate potrebujeme len 20-25 minút času, hrniec s vyššími stenami a najmenej 3 maslá (250g).

1. Maslá si nakrájame na menšie kúsky a vložíme do hrnca. Varíme na miernom plameni.

2. Počkáme, kým sa maslo začne topiť a opatrne budeme zbierať penu, ktorá sa začne vytvárať na povrchu. Tento proces trvá cca 20-25 minút. Pri varení masla si dávame celý čas pozor, aby neprihorelo.

3. Ak bude ghee priezračné zlatej farby a pena sa prestane tvoriť, je hotové.

4. Hotové ghee prelejeme cez plátenku do veľkej zaváraninovej fľaše.

5. Necháme otvorené vychladnúť, aby sa odparila voda.

   
   

Ako variť s ghee?

Jednoducho. Dá sa použiť ako olej na pečenie alebo varenie, rovnako sa dá s ghee poliať hotové jedlo. Ghee aktivuje aj liečivú silu korenín - viac o koreniach si môžete prečítať tu.

Placky s ghee

Ghee je veľmi výživná a liečivá potravina. Odporúča sa dospelým, deťom, starším ľuďom a najmä párom, ktoré plánujú splodiť dieťa. Veríme, že aj vám prinesie ghí do života zdravie, hojnosť a prosperitu. 🌿 Škola Ajurvédy pomohla už viac ako 1000 ľuďom objaviť cestu k sebe samým. A teraz môže pomôcť aj vám – objavte celú ponuku vzdelávania a zmeňte svoj život.